Сациви из рыбы

1 кг рыбы, 1 лимон, 2 стакана соуса сациви, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, соль. Рыбу чистят, промывают, разрезают на порционные куски, солят, сбрызгивают лимонным соком, панируют в муке и обжаривают в растительном масле до образования золотистой корочки. Готовое блюдо заливают соусом сациви и подают к столу. Также на сайте:Салат из […]

Рулет из дрожжевого теста с ореховой начинкой

Для теста: 400–500 г муки, 500 мл молока, 200 г маргарина, 200 г сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара, соль. Для начинки: 200 г очищенных грецких орехов, 200 г сахара, 2 столовые ложки густой сметаны. Для украшения: сахарная глазурь. Способ приготовления Маргарин растопить, смешать с […]

Бисквит «Яблочный»

Продукты Для теста: 1 стакан муки, 5 яиц, 1 1/2 стакана сахарного песка или сахарной пудры, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1 ст. ложка растительного или размягченного сливочного масла. Для начинки: 3 яблока, 1 пакетик ванильного сахара. Яичные желтки отделить от белков и тщательно растереть с сахарным песком (до исчезновения крупинок сахара) или сахарной пудрой. […]

Чесночные кабачки

Ингредиенты 500 г кабачков, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, соль по вкусу. Способ приготовления Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружками. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Яйца взбить. Кружки кабачков посолить, смазать каждый взбитыми яйцами, обвалять в муке и обжарить […]

Унаш (мясной суп с фасолью и лапшой)

Ингредиенты 300 г баранины (мякоть), 150 г фасоли, 60 г репчатого лука, 60 г бараньего сала, 200 мл молока (кислого), 2 г молотого красного перца, соль. Для лапши: 100 г пшеничной муки, 1 яйцо, соль. Способ приготовления Баранину промыть, нарезать порционными кусками, залить 1 ½-2 л воды, добавить фасоль и сварить. Из муки, яйца, соли […]

Житомирская печеня

Ингредиенты 500 г свинины, 10 клубней картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 4–5 сушеных грибов, 3 столовые ложки томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 5–6 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 100 г сала для жаренья, соль по вкусу. Способ приготовления Лук очистить и нарезать кольцами. Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Соединить их с […]

Маринованный виноград

Для маринада: на 1 ст. воды — 1 ст. л. сахара, 1 ст. уксуса,2–3 гвоздики, корица на кончике ножа, 1/2 ч. л. соли. Промойте кисти спелого, но твердого винограда, уложите в стерилизованные банки и залейте охлажденным маринадом. Для маринада: растворите в воде сахар, соль, положите корицу, гвоздику, перец. Прокипятите, в конце кипячения добавьте уксус. Банки закройте […]

Тминный напиток

Ингредиенты 3 г тмина, 30 г сахара, 20 г ломтиков лимона, 10 мл настойки «Каунокарчной» или коньяка, 1 г дрожжей, ½ г лимонной кислоты. Способ приготовления Тмин залить 200 мл воды, довести до кипения, варить на медленном огне 3045 минут, затем процедить. Добавить в напиток сахар, размешать, охладить до 20 °C, положить дрожжи и оставить […]

Заправка для салатов

Ингредиенты: ¾ стакана растительного масла ¼ стакана винного уксуса 3% 1 долька чеснока ¼ ч.л. черного перца ¾ ч.л. соли Способ приготовления Дольку чеснока раздавить. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы. Сразу заправить полученным соусом салат. Заправку можно делать в миксере или взбалтывать в герметично закрытой посуде. Также на сайте:Очень простое тесто для […]

Пицца на скорую руку

На слой любого теста (песочного, дрожжевого, невыброженного) выложить кусочки вареного мяса, сосисок, колбасы, мелко нарезанную зелень, кабачки, помидоры, засыпать все тертым сыром и упрятать в хорошо разогретую духовку минут на 20. Также на сайте:Кекс с изюмом на скорую рукуПицца с ветчиной и сладким перцемПицца с капустой брокколи и мягким сыромПицца «Времена года»Пицца «Маринара»Пицца из рубленого […]

Баранина под соусом из красной смородины

1 кг баранины куском цедра и сок 1 апельсина 2 ст. ложки сухого хереса 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки меда соль – по вкусу Для соуса: 200–300 г красной смородины цедра 1 лимона 1–2 ч. ложки муки красное вино (сухое или десертное в зависимости от кислоты ягод) и сахар – по вкусу Разогрейте духовку […]

Сдобные булочки с сахарной пудрой

1 кг муки, 200 мл молока, 300 г сахара, 100 г сахарной пудры, 300 г сливочного масла, 6 яичных желтков, 50 г дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пакетик ванильного сахара, соль. Способ приготовления Дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину указанного количества муки, перемешать и поставить на 1 ч в теплое место. Пять […]