Абрикосовое пюре

Абрикосовое пюре

Абрикосовое пюре (вариант 1)

Абрикосы – 1,5 кг, сахар – 150 г, вода – 100 мл

  1. Удалите косточки из абрикосов и пропустите их через мясорубку.
  2. Полученную массу переложите в кастрюлю, залейте водой.
  3. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10–15 минут.
  4. В горячем виде протрите пюре через сито, добавьте сахар и снова поставьте на огонь.
  5. Кипящее пюре разлейте по сухим, хорошо прогретым банкам и накройте их лакированными металлическими крышками.
  6. Установите банки в емкость с горячей водой и стерилизуйте при температуре 100 °C: полулитровые банки в течение 20 минут, а литровые 2530 минут.
  7. Закатайте крышки, переверните консервы вверх дном и оставьте для медленного охлаждения при комнатной температуре.

 

Абрикосовое пюре (вариант 2)

Абрикосы – 1 кг, мед – 600 г

  1. Удалите косточки из спелых мягких абрикосов и протрите их через сито.
  2. Добавьте мед, хорошо перемешайте и поставьте массу на слабый огонь.
  3. Уваривайте пюре до загустения при постоянном помешивании.
  4. В горячем виде разложите продукт по прогретым стеклянным банкам и накройте их металлическими крышками.
  5. Установите банки в емкость с горячей водой и стерилизуйте при температуре 100 °C: полулитровые банки в течение 20 минут, а литровые 2530 минут.
  6. Закатайте крышки, переверните консервы вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.