Ингредиенты
500 г макарон, 250 г жирного творога, 2 столовые ложки сливочного масла, 100 г изюма, 1 чайная ложка сахара, 3 яйца и 1 сырой желток, жир для смазывания формы и молотые сухари для ее посыпки, 100–200 г шкварок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть. В отдельной посуде смешать макароны, сливочное масло, творог, изюм и 2 взбитых яйца (белки и желтки отдельно). Перемешивая массу, добавить сахар.
Смазать жиром форму, присыпать сухарями, выложить макаронную массу, сверху смазав ее сливочным маслом и желтком оставшегося яйца. Запекать в хорошо прогретой духовке 20 минут. На порции разрезать, когда бабка остынет. На тарелку с каждым куском положить немного шкварок.