Блины с ананасовым соусом

Блины с ананасовым соусом

Ингредиенты:

  • 200 г просеянной муки
  • 600 мл молока
  • 40 г + 50 г сливочного масла
  • 3 яйца + 1 желток
  • 1 ч.л. сахара + 2 ст.л. сахара
  • cоль
  • 1 ананас
  • 2 апельсина
  • 100 мл ликера / коньяка / бренди
  • Ванилин

Способ приготовления

1. Муку смешать с 3 яйцами + 1 желтком, добавить сахар и соль. Постепенно вливать молоко. Затем добавить 40 мл растопленного сливочного масла.
Готовое тесто накрыть и оставить примерно на 30 минут.

2. Сковорода для блинов должна быть тонкой. Хорошо разогреть сковороду, смазать небольшим количеством растительного масла и обжарить блины с двух сторон.

3. Ананас почистить, разрезать пополам, вырезать кочерыжку и нарезать кубиками. В глубокую сковороду положить 50 г сливочного масла и 2 ст.л. с горкой сахара (можно коричневого). Выложить кубики ананаса и влить 100 мл ликера / коньяка / бренди. Добавить ванилин и сок 2 апельсинов. Потушить на небольшом огне.

Полить блины ананасовым соусом.

Примечание : По желанию, в тесто для блинов можно добавить 2 ст.л. порошка какао без сахара или растопленную со сливочным маслом и коньяком 1 плитку горького шоколада. К шоколадным блинам можно подать сливки или мороженое.

Также, можно сделать шоколадный соус: растопить 1 плитку горького шоколада с 50 мл нежирных сливок и 1 ст.л. коньяка.