Главная >Рубрика ‘Американская кухня

Банановый десерт с мороженым

Банановый десерт с мороженым Американская кухня

1 банан, 2 шарика мороженого, 2 вафли, вишни из компота, орехи. Для соуса: 1/2 плитки черного шоколада, 100 г жирных сливок, 50 г сливочного масла, сахарный песок. Растопить в кастрюле шоколад и размешать со сливками, маслом и сахарным песком. Нагреть и помешивать, пока все части не соединятся Снять с огня, но не дать остыть. В […]

Метки:

Американские банановые лодочки

Американские банановые лодочки Американская кухня

ЮОгбананов, 10гмуки,30гмолока, Югсахарнойпудры, 1 яйцо, соль, 2 ст. ложки масла. Растереть мякоть бананов в пюре. Приготовить белый соус из муки и сливочного масла, разбавить молоком, смешанным с сахарной пудрой и солью. Соус снять с огня и размешать, чтобы остыл. Добавить желток, пюре из бананов и — в конце — взбитый в крепкую пену белок. Лодочки […]

Метки:

Персики с пряностями «Джорджия»

Персики с пряностями «Джорджия» Американская кухня

8,5 кг спелых, но еще не мягких персиков, 3 кг сахарного песка, 470 мл уксуса, 950 мл воды, 24 шт. гвоздики, 9 г корицы. Персики очистить от кожицы. На среднем огне вскипятить воду, уксус и сахарный песок. Уварить; сироп должен быть умеренно густой. Добавить гвоздику, корицу и персики. Довести до кипения, время от времени помешивая, […]

Метки:

Американский тыквенный пирог на День благодарения

Американский тыквенный пирог на День благодарения Американская кухня

Тесто: 1,5 стакана муки, 1 /2 ч. ложки соли, 1 /2стакана несоленого сливочного масла, 1 яичныйжелток. Начинка: 900 гтыквы, 2 крупных яйца, 6 ст. ложек сахарного песка, 4 ст. ложки сладкого сиропа, 1 стакан густых сливок, 1 ст. ложка пряностей (перец, корица, гвоздика, тертый мускатный орех, молотый имбирь), 1 /2 ч. ложки соли, сахарная пудра. […]

Метки: , , , , , ,

Сырный торт с помидорами и базиликом

Сырный торт с помидорами и базиликом Американская кухня

Тесто: 125 г масла, 250 мл муки, 200 мл крахмала, немного соли, 2 ст. ложки ледяной воды или очень холодного молока. Начинка: 300 г обезжиренного домашнего сыра или неводянистого творога, 100 г масла, 200 г сметаны, пучок базилика, 2 яйца, соль, перец, 300–500 г помидоров. Все ингредиенты для приготовления теста должны быть очень холодными. Смешать […]

Метки:

Пот-пай из говядины

Пот-пай из говядины Американская кухня

Тесто: 2 стакана муки, 1 ст. ложка соли, 2/3 стакана маргарина, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана холодной воды. Начинка: 450 г говяжьей вырезки, нарезанной кубиками, 400 мл говяжьего бульона, 3 нарезанные моркови, 3 нарезанные кубиками картофелины, 150 г горошка, 25 г крахмала, 85 мл воды, соль, перец. В кастрюле с толстым дном на среднем огне […]

Метки: , , ,

Пирог с ревенем

Пирог с ревенем Американская кухня

Тесто: 2 стакана муки, 1 ч. ложка соли, 2/3 стакана маргарина, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки ледяной воды, по 1 ст. ложке растопленного сливочного масла и лимонного сока, 1,5 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки сахарного песка. Начинка: по 1 стакану ежевики и малины, 2 стакана ревеня, нарезанного кусочками около 1 см длиной, 3/4 […]

Метки: , , ,

Яблочный пирог

Яблочный пирог Американская кухня

Тесто: 2 стакана муки, 1 ст. ложка соли, 2/3 стакана маргарина, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/4стакана холодной воды, 1 ст. ложка сливок, 1 ч. ложка сахарного песка. Начинка: 6 средних яблок, очищенных от сердцевины и кожицы, нарезанных тонкими ломтиками, 1/3 стакана сахарного песка, по1/4стакана муки и молотой корицы. Ломтики яблок положить в миску, отдельно смешать […]

Метки: , ,

Печенье с кусочками шоколада

Печенье с кусочками шоколада Американская кухня

3/4 стакана сливочного масла, 1,5 стакана сахарного песка, 2 ст. ложки молока, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка соли, 3/4 ч — ложки соды, по 1 стакану маленьких кусочков шоколада и измельченных грецких орехов, ванилин. Нагреть духовку до 190 °C. В большую миску положить масло, сахарный песок, молоко и ванилин, смешать до однородной массы. Добавить яйцо […]

Метки: , , , ,

Американский «снег»

Американский «снег» Американская кухня

200 г теплой воды, 400 г холодной воды, 2 ч. ложки желатина, цедра 2 лимонов, 2 стакана сахарного песка, 3 белка, сок 3–4 лимонов, 3 ст. ложки вишневого ликера. Растворить в теплой воде желатин. Добавить цедру и сахарный песок. Все довести до кипения, влить холодную воду. Добавить сок лимонов и вишневый ликер. Протереть все через […]

Метки: , ,

Банановый хлеб

Банановый хлеб Американская кухня

8 ст. ложек масла, 3/4 стакана сахарного песка, 2 яйца, по 1 стакану блинной и пшеничной муки, 1 ложка соды, 1/2 ч. ложки соли, пюре из 3 больших спелых бананов, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, ванилин. Нагреть духовку до 20 °C, смазать форму. Растереть масло с сахарным песком до пышной массы, по одному добавляя яйца, […]

Метки: , ,

Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк Американская кухня

Тесто: 2 стакана муки, 1/2стакана сахарной пудры, 1 стакан размягченного сливочного масла. Начинка: 125 г плавленного сыра, 2 яйца, 2/3 стакана концентрированного молока,1/2 стакана сахарного песка, по 1 ст. ложке муки и лимонного сока, 2 ст. ложки тертой лимонной цедры, 1 стакан сметаны. Нагреть духовку до 190 °C. В миске смешать 2 стакана муки и пудру. Добавить масло, […]

Метки: , ,

Страница 1 из 41234