Главная > Из картошки > Борщ с баклажанами

Борщ с баклажанами

Борщ с баклажанами Из картошки

Ингредиенты

200 г картофеля, 200 г белокочанной капусты, 100 г баклажанов, 100 г сладкого перца, 150 г свеклы, 1 луковица, 50 г моркови, 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 150 г свекольного кваса, 50 г сметаны, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель и баклажаны помыть, очистить, нарезать кубиками и опустить в кипящую подсоленную воду.
2. Капусту промыть и нашинковать. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами. После повторного закипания воды положить подготовленные овощи в кастрюлю и варить 15–20 минут.
3. Свеклу помыть, очистить, нарезать соломкой и слегка обжарить в топленом масле (1 столовая ложка). Затем влить свекольный квас, добавить томатную пасту и тушить до готовности, после чего переложить в кастрюлю.
4. Лук очистить, измельчить и обжарить в оставшемся топленом масле до золотистого цвета. Соединить с натертой на крупной терке морковью, пассеровать в течение 2–3 минут, выложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, посолить, поперчить и довести до готовности.
5. Борщ разлить по порционным тарелкам, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки и заправить сметаной.

А также
Овощной борщ с грибами Способ приготовления Чернослив промыть, залить грибным бульоном, добавить нарезанный картофель и варить 25-30 мин. Отдельно потушить нарезанные сол...
Гречневая каша с бараниной Ингредиенты 150 г гречневой крупы (необжаренной), 80 мл мясного бульона, 300 г баранины (мякоть), 25 г сливочного масла, 40 г репчатого лук...
Мачанка с картофелем Ингредиенты 300 г свинины или 350 г баранины (мякоть), 20 г сала (топленого), 10 г пшеничной муки, 60 г репчатого лука, 40 г корня петрушки...
Пирожки картофельные с капустой... Ингредиенты 600 г картофеля, 1 яйцо, 40 г жира, 10 г пшеничной муки, 15 г зелени укропа и петрушки, соль. Для фарша: 100 г капуст...
Холодный борщ Ингредиенты 200 г свеклы (печеной), 20 г сахара, 10 мл столового уксуса, 100 г сухофруктов (яблоки, сливы, вишни), 200 г картофеля, 1 яйцо ...
Юшка с галушками Ингредиенты 1 ½-2 л бульона, 250 г картофеля, 60 г репчатого лука, 30 г сала (шпика), специи (любые), соль. Для галушек: 2...

Метки: , ,

Комментарии закрыты.