Брусничный джем по старинному рецепту

Брусничный джем по старинному рецепту Заготовки, консервирование

Брусника – 1 кг, сахар – 1,5 кг, вода – 400 мл

 

  1. Ягоды брусники переберите, помойте, положите в эмалированный таз, залейте водой, добавьте 700 г сахара, поставьте на медленный огонь и прогревайте до уменьшения первоначального объема на треть.
  2. К полученной массе добавьте оставшийся сахар и доведите до готовности при постоянном помешивании.
  3. Горячий джем разлейте по простерилизованным полулитровым банкам, закатайте прокипяченными лакированными крышками и остудите.
  4. Храните в прохладном месте.