Джем из инжира

Джем из инжира Заготовки, консервирование

Инжир – 1 кг, вода – 450 мл, сахар -900 г, лимонная кислота – 3 г

  1. Инжир помойте, положите в эмалированную кастрюлю, залейте 150 мл холодной воды, поставьте на медленный огонь и варите до размягчения.
  2. Сахар залейте оставшейся водой, дайте закипеть, процедите через сложенную в несколько слоев марлю и соедините с лимонной кислотой.
  3. Полученным сахарным сиропом залейте инжир и доведите до готовности на медленном огне.
  4. Горячий джем переложите в подогретые полулитровые банки, закатайте прокипяченными крышками, переверните вниз горлышком и остудите.