1 тушка курица, 15 каштанов, 2 луковицы, 2 стакана воды, 2 столовые ложки рома, 4 столовые ложки оливкового масла, 5 столовых ложек соевого соуса, по 1 чайной ложке крахмала и сахара. Подготовленную курицу разделывают на небольшие куски и помещают в посуду. В соевый соус добавляют ром, заливают курицу и оставляют на 15–20 мин. Каштаны очищают, […]
350 г сливочного масла, 8 яиц, 1 пакетик ванилина, 2 стакана сахарной пудры, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 4 столовые ложки воды, по 3 столовые ложки пшеничной муки и крахмала, 1 столовая ложка сливочного масла, 3 чайные ложки растворимого кофе, 0,5 чайной ложки лимонного сока, кофейные зерна для украшения. 6 яиц взбивают с 1 стаканом […]
Ингредиенты: 1 кг свежих листьев шпината, можно использовать замороженный 500 г сыра рикотта или адыгейского 6 ст. л. тертого пармезана 2 куриных желтка, слегка взбитых 4 ст. л. сливочного масла Соль, перец 2 горсти листьев шалфея Рецепт: 1. Разогреть духовку до 180°С. 2. Шпинат тщательно промыть и отварить в подсоленной воде 1 минуту. Промыть под […]
800 г почек, 2 моркови, 2 репы, 4 клубня картофеля, 3 соленых огурца, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки топленого масла, вода, соль и перец черный молотый по вкусу. Почки разрезают на 2 части, заливают холодной водой, вымачивают, периодически меняя воду, 3–4 ч, затем почки […]
Баранина (немного мякоти, кусочки с косточками, а лучше ребрышки) – 700 гр. ; Белое вино (любое полусладкое, можно сухое, но оно на мой взгляд придаст чрезмерную кислоту баранине) – 200 мл.; Лук репчатый – 2 небольшие головки.; Морковь – 1 шт.; Растительное масло – 50 гр.; Чеснок – 2 зубчика; Приправы к мясу – любые ( […]
400 г куриной печени, 1 пачка сливочного маргарина, 1 пачка спагетти, 2 л воды, 4 луковицы, 2 сладких перца, 3 помидора, 1 пучок зелени укропа, 3 зубчика чеснока, перец черный молотый и соль по вкусу. Куриную печень моют, нарезают небольшими кусками и обжаривают в глубокой сковороде на маргарине 5 мин, после чего добавляют сладкий перец, […]
200 г свинины, 1 луковица, 2 яблока, 1 пучок зелени петрушки, 1 столовая ложка топленого сала, 1 чайная ложка муки, 1 стакан риса, 0,5 стакана мясного бульона, соль по вкусу. Свиную вырезку моют, удаляют сухожилия, нарезают ломтиками, отбивают, рубят небольшими кусками, обжаривают на топленом сале, солят, соединяют с измельченным луком и, помешивая, продолжают жарить 5 […]
400 г рубленого мяса, 230 г консервированных побегов бамбука, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2,5 столовой ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки специй, перец черный молотый и соль по вкусу. Побеги бамбука измельчают с зеленью петрушки, смешивают с мясом, мелко нарезанным чесноком, сухарями и сырым яйцом. В […]
200 г говяжьей вырезки, 20 г шампиньонов, 5–6 клубней картофеля, 1 банка зеленого горошка, 1 стакан красного соуса, 0,5 стакана мадеры, 1 столовая ложка топленого сала, перец черный молотый и соль. Мясо промывают, нарезают небольшими порционными кусками, перчат, солят, обжаривают на решетке, смазанной салом, до готовности. Жареное филе выкладывают на блюдо, украшают вареными шампиньонами, жареным […]
400 г филе курицы, 2 луковицы, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 2 стакана зеленой стручковой фасоли, 4 стакана воды, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, 2 столовые ложки растительного масла, перец черный молотый и соль по вкусу. Филе курицы нарезают небольшими кусками, обжаривают на растительном масле и складывают в посуду для тушения. Стручки зеленой […]
100 г сливочного масла, 4 яблока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,75 стакана сахара, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки коньяка, 2 столовые ложки воды. 1 яйцо взбивают с 2 столовыми ложками сахара, добавляют муку, масло и воду. Хорошо вымешивают тесто и помещают его в холодильник на 30–40 мин. Яблоки очищают, удаляют сердцевину, нарезают […]
