Фаршированные семгой огурцы

Фаршированные семгой огурцы
  • 200 г огурцов
  • 100 г мякоти отварной семги
  • 70 г маринованной сельди
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • 30 г сливочного масла
  • 20 мл густых сливок
  • корень хрена, 3 %-ный уксус и соль – по вкусу

Семгу разомните с маслом, протрите через редкое сито, добавьте сливки и посолите. Маринованную сельдь и яйцо мелко нарежьте, смешайте с семгой и добавьте несколько капель уксуса. Огурцы очистите от кожицы, удалите сердцевину и начините получившимся пюре. Подавайте, посыпав тертым хреном.