Фасоль со шкварками

Фасоль со шкварками Украинская кухня

Ингредиенты

1 кг желтой фасоли, 200 г шпика, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 5 яиц, 1 стакан сметаны, 3 столовые лчеснокх сухарей, 3 веточки укропа, черный перец на кончике ножа, растительное масло для жаренья и смазывания формы, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук и чеснок очистить, 3 яйца сварить вкрутую. Измельченный шпик растапливать на сковороде до образования шкварок. Фасоль, промыв и вымочив в холодной воде около 5 часов, отварить. Пока она варится, на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Выложив его в отдельную посуду, добавить растолченный чеснок, пропущенные через мясорубку шкварки, молотые сухари, мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешать. Половину сваренной фасоли выложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать смесью из лука со шкварками, выложить нарезанные кружками яйца, прикрыв этот слой другой половиной фасоли. Два оставшиеся яйца взбить (белки и желтки отдельно), посолить, поперчить, смешать со сметаной и вылить эту смесь на фасоль. Поставить в разогретую духовку и запекать около 15 минут.

А также
Щерба (уха) Ингредиенты 200 г ершей, 200 г окуней, 50 г репчатого лука, 10 г зелени укропа и петрушки, 15 г сливочного масла, 1 лавровый лист, 2 г черн...
Холодный борщ Ингредиенты 200 г свеклы (печеной), 20 г сахара, 10 мл столового уксуса, 100 г сухофруктов (яблоки, сливы, вишни), 200 г картофеля, 1 яйцо ...
Свиные биточки Ингредиенты 500 г свинины (корейка или окорок), 40 г жира, 60 г сала (шпика), 120 г репчатого лука, 5 г чеснока (растертого), 100 мл бульон...
Шпундра (свиная грудинка, отваренная в свекольном ... Ингредиенты 500 г свинины (грудинка), 60 г репчатого лука, 150 г свеклы, 20 г пшеничной муки, 30 г жира, перец, соль. Для кваса: ...
Сиченики (биточки из мяса и яиц)... Ингредиенты 300 г говядины (мякоть), 2 яйца, 60 г репчатого лука, 20 г панировочных сухарей, 50 г жира, перец, соль. Способ пригото...
Жаркое по-крымски Ингредиенты 300 г баранины (грудинка), 100 г яблок, 40 г репчатого лука, 10 г томатной пасты, 40 г топленого сливочного масла, 600 г картоф...

Свежие записи

Также на сайте