Голубцы с картофелем

Голубцы с картофелем Из картошки

Ингредиенты

400 г картофеля, 700 г капусты, 1 яйцо, 2 луковицы, 70 г сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 100 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности, после чего очистить и протереть сквозь сито.
2. Яйцо сварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
3. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого цвета.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и тщательно все перемешать.
5. Капусту промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 2–3 минуты. Затем вынуть, остудить и разобрать на отдельные листья. Черешки отбить рукояткой ножа.
6. На подготовленные листья капусты выложить картофельную начинку, свернуть их в виде конверта и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
7. Томатную пасту развести небольшим количеством кипяченой воды, добавить сметану, поперчить и хорошо перемешать.
8. На дно кастрюли выложить голубцы, залить полученным соусом, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25–30 минут.