Голубцы с картофелем и рыбными консервами

Голубцы с картофелем и рыбными консервами

Ингредиенты

400 г картофеля, 700 г капусты, 200 г рыбы, консервированной в масле, 2 луковицы, 100 г моркови, 40 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности, после чего очистить, протереть сквозь сито, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
2. Кусочки рыбы очистить от косточек, размять с помощью вилки, соединить с картофелем и перемешать.
3. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
4. Лук очистить и нарезать кольцами.
5. Капусту промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 2–3 минуты. Затем вынуть, остудить и разобрать на отдельные листья. Черешки отбить рукояткой ножа.
6. На подготовленные листья капусты выложить смесь картофеля и рыбы, свернуть их в виде конверта и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
7. На дно кастрюли положить голубцы, сверху поместить лук и морковь, залить все томатной пастой, разведенной 1 стаканом теплой воды, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25–30 минут.