Груши – 1 кг, вода – 2 л, сахар – 150 г, лимонная кислота – 4 г, сода – 1 столовая ложка
- Груши очистите от кожицы, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте ломтиками, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой с содой и варите до тех пор, пока ломтики не станут мягкими.
- Перед окончанием приготовления добавьте в кастрюлю сахар и лимонную кислоту.
- Готовый мармелад переложите в горячем виде в полулитровые банки, остудите и закатайте прокипяченными крышками.
Грушевый мармелад с яблоками
Груши – 500 г, яблоки – 500 г, вода – 500 мл, сахар – 500 г, корица по вкусу
- Яблоки и груши очистите от кожицы, удалите семена, мякоть нарежьте ломтиками, положите в эмалированную кастрюлю и залейте водой.
- Содержимое кастрюли доведите до кипения, убавьте огонь и прогревайте ломтики плодов до размягчения.
- Полученную массу протрите через металлическое сито, выложите обратно в кастрюлю и варите при постоянном помешивании еще несколько минут. Перед окончанием приготовления мармелада добавьте сахар и корицу. Мармелад разложите по полулитровым банкам и закатайте крышками.
Грушевый мармелад с томатами, сливами и яблоками
Груши – 1 кг, томаты – 1 кг, сливы – 1 кг, яблоки – 1 кг, сахар – 900 г, вода – 500 мл
- Сливы помойте, удалите косточки, мякоть разделите на половинки.
- Груши, яблоки и крепкие томаты очистите от семян и плодоножек, мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
- Груши положите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, накройте крышкой и прогревайте в течение 15 минут.
- Добавьте сливы, томаты и яблоки, варите все до размягчения, затем протрите полученную массу через металлическое сито, добавьте сахар и доведите до готовности на медленном огне.
- Мармелад разложите по полулитровым банкам, остудите и закатайте крышками.
Грушевый мармелад с лимонным и виноградным соками
Груши – 750 г, сахар – 1 кг, виноградный сок – 500 мл, лимоны – 2 штуки
- Лимоны помойте, разрежьте пополам и выжмите сок.
- Груши помойте, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, положите в эмалированную кастрюлю, залейте виноградным соком, добавьте сахар и свежевыжатый лимонный сок, поставьте на медленный огонь и варите до готовности.
- Мармелад в горячем виде разложите по полулитровым банкам и закатайте прокипяченными крышками.