Индарити огуркай (фаршированные свежие огурцы)

Индарити огуркай (фаршированные свежие огурцы) Литовская кухня

Ингредиенты

400 г огурцов, 70 г моркови (отварной), 50 г свеклы (отварной), 50 г репчатого лука, 25 мл растительного масла, 4 г сахара, 100 г сметаны, 1 черного молотого перца, 1 г красного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам и вынуть сердцевину.
Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, пассеровать в растительном масле. Отварную свеклу и морковь очистить, нашинковать, смешать с луком, добавить рубленую мякоть огурца, перемешать, заправить сахаром, солью и перцем, влить масло, оставшееся после обжаривания лука.
Полученной массой нафаршировать огурцы. Перед подачей к столу полить сметаной.