Кабачки – 1 кг, свекольный сок – 200 мл, яблочный сок – 200 мл, растительное масло – 200 мл, лимонная кислота – 3 г, порошок из семян укропа -1 столовая ложка
- Кабачки помойте, очистите от кожуры, мякоть нарежьте небольшими кружочками.
- В отдельной посуде соедините свекольный и яблочный сок, добавьте лимонную кислоту и порошок из семян укропа, тщательно перемешайте и доведите до кипения.
- Полученную заливку соедините с растительным маслом.
- Кабачки выложите в простерилизованные литровые банки, добавьте кипящую заливку и закатайте крышками.