Кабачки в яблочном соке с чесноком

Кабачки в яблочном соке с чесноком Заготовки, консервирование

Кабачки – 2 кг, чеснок – 100 г, сахар – 60 г, соль – 60 г, яблочный сок – 500 мл, растительное масло – 500 мл

 

  1. Чеснок очистите и натрите на крупной терке.
  2. Кабачки очистите от кожуры, удалите семена, мякоть нарежьте тонкой стружкой, соедините с чесноком и выложите в простерилизованные литровые банки. Яблочный сок соедините с сахаром и солью, доведите до кипения, добавьте масло.
  3. Полученным маринадом залейте кабачки. Банки закатайте прокипяченными крышками и храните в прохладном месте.