Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный грибами Из картошки

Ингредиенты

5 клубней картофеля среднего размера, 40 г сушеных грибов, 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 100 г сметанного соуса, 15 г сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Грибы тщательно промыть, залить водой и оставить на 2–3 часа, после чего отварить и нарезать соломкой.
2. Лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, пропустить через мясорубку вместе с грибами, посолить и поперчить и хорошо перемешать.
3. Картофель помыть, очистить, в середине сделать углубление и заполнить его полученной начинкой.
4. Подготовленные клубни выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке.
5. Готовый картофель разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.