Картофель с морковью и баклажанами

Картофель с морковью и баклажанами Из картошки

Ингредиенты

5 клубней картофеля среднего размера, 100 г баклажанов, 100 г моркови, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, натереть солью, завернуть по отдельности в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке.
2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
3. Баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, после чего извлечь шумовкой, остудить и нарезать кубиками.
4. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого оттенка, после чего добавить морковь, баклажаны, посолить и держать на среднем огне еще 2–3 минуты. Затем залить томатной пастой, разведенной небольшим количеством теплой воды, добавить мелкорубленую зелень укропа и тушить до готовности.
5. Картофель разложить по порционным тарелкам, развернуть фольгу, разрезать каждый клубень крест-накрест, часть мякоти вынуть с помощью ложки, а в получившееся отверстие поместить овощную смесь.
6. Перед подачей на стол готовое блюдо украсить веточками петрушки.

А также
Сиченики (биточки из мяса и яиц)... Ингредиенты 300 г говядины (мякоть), 2 яйца, 60 г репчатого лука, 20 г панировочных сухарей, 50 г жира, перец, соль. Способ пригото...
Заливной рулет из свинины и говядины... Ингредиенты 100 г свинины (мякоть), 100 г говядины (мякоть), 10 г картофельного крахмала, 3 яйца, 15 г масла, 40 г моркови (вареной), 500 м...
Тарань с медом Ингредиенты 300 г тарани (вареной), 10 г пшеничной муки, 5 г орехов (толченых, жареных). Способ приготовления Вареную таран...
Пампушки (булочки с чесночным соусом)... Ингредиенты 400 г пшеничной муки, 25 г сахара, 12 г дрожжей, 25 мл растительного масла (для теста), 10 г чеснока (толченого), 100 мл растит...
Вареники с мясом Ингредиенты 500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 2 г пищевой соды, 150 г сливочного масла соль. Для фарша: 800 г говядины (мякоть), 100 ...
Штрудель с яблоками Ингредиенты 300 г пшеничной муки, 1 желток, 12 г сахара, 15 мл растительного масла, 10 г сливочного масла, 3 г соли. Для фарша: 8...

Свежие записи

Также на сайте