Ингредиенты
250 г картофеля, 150 г ветчины, 2 яйца, 3 столовые ложки красного соуса, 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, отварить, очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом растительном масле (1 столовая ложка).
2. Ветчину нарезать соломкой и обжаривать в разогретом растительном масле 1–2 минуты, после чего добавить измельченный зеленый лук, посолить, поперчить, залить взбитыми яйцами, довести до готовности и сложить пополам.
3. Картофель положить на одну половину тарелки, обжаренную с яйцами ветчину – на другую. Сверху полить красным соусом и посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.