Картофель моют, очищают. Ножом в каждом клубне делают глубокое отверстие, в которое вставляют кусочки шпика. Клубни обжаривают на сковороде. После образования румяной корочки солят, доводят до готовности в духовом шкафу. При подаче посыпают зеленью.
Картофель — 800 г, шпик — 160 г, соль, зелень по вкусу.
Картофель, шпигованный салом
