Картофельные вафли

Картофельные вафли Из картошки

Ингредиенты

500 г картофеля, 20 г дрожжей, 2 столовые ложки муки, 2 яйца, 1 столовая ложка крахмала, 1 столовая ложка растительного масла, 50 г сметаны, зеленый лук, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, натереть на крупной терке, залить холодной водой и оставить на 5–10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, отжать и соединить с крахмалом.
2. Дрожжи распустить в теплой воде, всыпать муку и хорошо перемешать.
3. Яйца взбить с солью, добавить картофель, полученную закваску, измельченный зеленый лук, вымесить и оставить на 7–10 минут.
4. Вафли готовить в электрической вафельнице, смазанной растительным маслом, и подать на стол со сметаной.