Картофельный цимес с черносливом и изюмом

Картофельный цимес с черносливом и изюмом Из картошки

Ингредиенты

300 г картофеля, 30 г изюма, 20 г чернослива без косточек, 15 г сливочного масла, 1 чайная ложка муки, сахар, корица, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, поместить в глубокую посуду с толстыми стенками, залить небольшим количеством воды и тушить на слабом огне до мягкости.
2. Чернослив и изюм тщательно промыть, положить в емкость с картофелем и продолжать тушить.
3. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка, после чего развести 1 столовой ложкой теплой воды.
4. Полученную заправку влить в кастрюлю и тушить, помешивая, еще 3–5 минут.
5. Добавить сахар, корицу, сливочное масло, посолить и тщательно перемешать.
6. Снять цимес с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.