Картофельный штрудель

Картофельный штрудель Из картошки

Ингредиенты

400 г картофеля, 400 г муки, 150 г сахара, 200 мл молока, 400 г яблок, 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 50 г цедры апельсина, 25 г дрожжей, 50 г ядер грецких орехов, 30 г сухарей, корица по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель хорошо помыть, отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Яйца тщательно взбить с сахаром. Дрожжи развести в теплом молоке. Цедру апельсина измельчить.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, всыпать муку и тщательно все перемешать, после чего поместить в теплое место и дать подняться.
4. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками и слегка подсушить на сухой раскаленной сковороде, чтобы удалить излишки сока.
5. Полученное тесто раскатать в пласт, ровным слоем распределить сухари и яблоки, посыпать все руб леными ядрами грецких орехов и корицей, свернуть в виде рулета, смазать растительным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.