Главная > Из картошки > Картофельный суп-пюре на курином бульоне с шампиньонами

Картофельный суп-пюре на курином бульоне с шампиньонами

Картофельный суп-пюре на курином бульоне с шампиньонами Из картошки

Ингредиенты

300 г картофеля, 0,5 л куриного бульона, 450 г шампиньонов, 100 мл сливок, 3 желтка, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, зеленый лук, зелень укропа, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.
2. Лук очистить, измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные дольками шампиньоны, довести до полуготовности, всыпать муку и перемешать.
3. В кипящий куриный бульон положить подготовленные грибы и овощи, посолить и варить на медленном огне в течение 35–40 минут.
4. Полученную массу протереть сквозь мелкое сито, добавить сливки, взбитые с желтками, и перемешать до образования однородной массы.
5. Готовый суп-пюре разлить по порционным тарелкам и посыпать мелкорубленой зеленью.

А также
Пирожки картофельные с капустой... Ингредиенты 600 г картофеля, 1 яйцо, 40 г жира, 10 г пшеничной муки, 15 г зелени укропа и петрушки, соль. Для фарша: 100 г капуст...
Галушки с мясным фаршем Ингредиенты 300 г телятины (мякоть) 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 60 г булки (тертой), 6 г зелени петрушки и укропа, 200 мл соуса (сметанн...
Голубцы с мясом и кашей Ингредиенты 300 г мяса (любого, мякоть), 500 г белокочанной капусты, 30 г рисовой или пшенной каши (рассыпчатой), 30 г репчатого лука, 15 г...
Печень, запеченная с чесноком и салом... Ингредиенты 300 г свиной печени (вареной), 60 г свиного сала, 10 г чеснока (толченого), 20 г жира, 20 г панировочных сухарей, перец, соль. ...
Тарань с медом Ингредиенты 300 г тарани (вареной), 10 г пшеничной муки, 5 г орехов (толченых, жареных). Способ приготовления Вареную таран...
Салат из сыра, яиц и зелени с майонезом... Ингредиенты 150 г сычужного сыра, 4 яйца (сваренных вкрутую), 100 г майонеза, 10 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, специи (любые), сол...

Метки: , , , , , ,

Комментарии закрыты.