Главная > Из картошки > Картофельный суп-пюре с морским окунем и солеными огурцами

Картофельный суп-пюре с морским окунем и солеными огурцами

Картофельный суп-пюре с морским окунем и солеными огурцами Из картошки

Ингредиенты

300 г картофеля, 450 г филе морского окуня, 100 г соленых огурцов, 75 мл сливок, 80 г сливочного масла, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, зеленый лук, зелень укропа, красный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Филе окуня хорошо промыть, нарезать ломтиками, залить 1 л воды, посолить и варить до готовности, после чего вынуть шумовкой.
2. Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой, огурцы – кусочками.
3. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого оттенка, затем добавить томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, и тушить в течение 1–2 минут.
4. В кипящий рыбный бульон выложить подготовленные овощи, посолить и варить до готовности, после чего протереть сквозь сито.
5. В полученную массу добавить сливки, поперчить и довести до кипения.
6. Готовое блюдо разлить по порционным тарелкам, положить в каждую из них по кусочку морского окуня и посыпать мелкорубленой зеленью укропа и измельченным зеленым луком.

А также
Блюдо из картофеля грибов и капусты... Ингредиенты 300 г картофеля (вареного), 150 г шампиньонов (вареных), 50 г репчатого лука, 70 г квашеной капусты, 20 мл растительного масла,...
Пирожки картофельные с капустой... Ингредиенты 600 г картофеля, 1 яйцо, 40 г жира, 10 г пшеничной муки, 15 г зелени укропа и петрушки, соль. Для фарша: 100 г капуст...
Сиченики (биточки из мяса и яиц)... Ингредиенты 300 г говядины (мякоть), 2 яйца, 60 г репчатого лука, 20 г панировочных сухарей, 50 г жира, перец, соль. Способ пригото...
Галушки с мясным фаршем Ингредиенты 300 г телятины (мякоть) 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 60 г булки (тертой), 6 г зелени петрушки и укропа, 200 мл соуса (сметанн...
Заливной рулет из свинины и говядины... Ингредиенты 100 г свинины (мякоть), 100 г говядины (мякоть), 10 г картофельного крахмала, 3 яйца, 15 г масла, 40 г моркови (вареной), 500 м...
Тарань с медом Ингредиенты 300 г тарани (вареной), 10 г пшеничной муки, 5 г орехов (толченых, жареных). Способ приготовления Вареную таран...

Метки: , , , , , , ,

Комментарии закрыты.