400 г муки, 200 г коричневого сахара, 200 мл кефира, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 1 банан, 1 яблоко, 150 г цукатов из вишни, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 3 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать кубиками. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло и кефир. Продолжая взбивать, всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром. Замесить однородное тесто, добавить кусочки фруктов и цукаты, перемешать. Вылить тесто в смазанную маргарином форму и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать кекс до готовности, охладить, посыпать сахарной пудрой.