Кекс «Тропический»

Кекс «Тропический»

250 г муки, 140 г сливочного масла, 175 г сахара, 100 г засахаренных ананасов, 50 г засахаренных киви, 50 г цукатов из вишни, 50 г очищенных бразильских орехов, 150 мл молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры.

Способ приготовления
Засахаренные ананасы и киви нарезать маленькими кусочками. Орехи подсушить в духовке и нарубить. Масло нарезать маленькими кусочками, добавить муку и рубить ножом до образования крошек. Добавить сахар, молоко и взбитые яйца, замесить однородное тесто. Добавить цедру, цукаты из вишни, кусочки ананасов и киви, перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маргарином и присыпанную мукой. Выпекать кекс в разогретой до 18 °C духовке 1 ч, охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.