Для теста: 200 г муки, 200 г сахара, 200 г сметаны, 100 г очищенного миндаля, 100 г изюма, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 столовая ложка маргарина.
Для украшения: 100 г молочного шоколада.
Способ приготовления
Миндаль нарубить (несколько штук оставить для украшения). Изюм тщательно промыть, обсушить. Яйца растереть с сахаром добела, добавить просеянную муку, разрыхлитель и сметану. Взбить миксером, добавить миндаль и изюм, перемешать. Форму для кекса смазать маргарином, присыпать мукой и заполнить текстом на 2/3. Выпекать кекс в разогретой до 180 °C духовке 25–30 мин. Шоколад растопить на водяной бане, покрыть полученной глазурью готовый кекс, украсить оставшимся миндалем.