Ингредиенты
- 350 грамм муки
- 250 грамм сахара
- 250 грамм сливочного масла
- 200 грамм кокосовых сливок
- 4 яйца
- 150 грамм сливок 10%
- 1 стручок ванили
- 1 ч.л. пекарского порошка
Глазурь
- 200 грамм сахарной пудры
- 1 белок
- 150 грамм кокосовых сливок
- кокосовая стружка
Приготовление
Шаг 1
Масло растереть с сахаром добела, добавить кокосовые и обычные сливки, желтки и мякоть ванили, взбить. Муку с разрыхлителем просеять, вмешать в тесто, в последний момент добавить взбитые до твёрдых пиков белки. Выложить в прямоугольную форму (приблизительно 32х25), печь около часа при температуре 180 градусов. Остудить.
Шаг 2
Глазурь: Белок взбить до мягких пиков, смешать с пудрой и кокосовыми сливками. Остывший корж нарезать на кубики, каждый кубик обмакнуть в глазурь, обвалять в кокосовой стружке и выложить на решётку на полчаса-час, чтобы глазурь немного подсохла.