Компот из черники

Компот из черники

Черника – 2 кг, сахар – 600 г, вода – 400 мл

  1. Чернику переберите, тщательно помойте и выложите в полулитровые банки.
  2. В отдельной посуде залейте сахар водой, доведите до кипения, процедите через сложенную в 2–3 слоя марлю и еще раз вскипятите.
  3. Чернику залейте горячим сиропом.
  4. Банки накройте прокипяченными металлическими крышками, пастеризуйте в течение 10 минут при температуре 80 °C и закатайте.
  5. Переверните банки вниз горлышком и остудите в прохладном помещении.