Главная > Заготовки, консервирование > Консервированный перец «Аладжа»

Консервированный перец «Аладжа»

Консервированный перец «Аладжа» Заготовки, консервирование

Зеленый сладкий перец – 3,6 кг, красный сладкий перец – 3,6 кг, цветная капуста – 3,6 кг, соль – 500 г, 9 %-ный уксус -400 мл, растительное масло – 400 мл, зелень сельдерея – 300 г, вода – 5,5 л

 

  1. Цветную капусту помойте и разделите на соцветия.
  2. Перец помойте, удалите плодоножки, семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими полосками.
  3. Сельдерей помойте и нарубите.
  4. В воде растворите соль, вскипятите полученную жидкость, остудите и добавьте уксус.
  5. Овощи положите в банки слоями, посыпьте зеленью и солью, залейте полученным маринадом и оставьте для брожения на 10–15 минут.
  6. По истечении указанного времени добавьте растительное масло и переставьте банки в холодное место для хранения.
А также
Капуста по-грузински Ингредиенты: 1 небольшой кочан белокочанной капусты 1 крупная свекла 1 стручок перца Чили 1 головка чеснока Сельдерей Соль, винный уксус Спос...
Квашеная капуста Ингредиенты: 20 кг капусты 2-2,5 кг моркови Соль Сахар Способ приготовления 1. Кочны капусты покупать с наступлением первых морозов (в ноябре)...
Овощное рагу «Имам Байялды»... Ингредиенты: 7 кг баклажанов 1,5–3 кг помидоров 1,5–3 кг антоновских яблок 0,5 кг лука 0,5 кг болгарского перца 0,5 кг моркови 30-50 г корений ...
Маринованные грибы Ингредиенты: Благородные грибы Расчет: на 1 стакан воды 1 стакан уксуса 9% Душистый перец, гвоздика Черный перец-горошек Лавровый лист Соль, са...
Малосольная семга Ингредиенты: 1 семга – филе с кожей 1 кг крупной соли 300 г сахара Укроп Белый перец Цедра 1 апельсина 1 стакан коньяка Лимонный сок Способ...
Маринованная семга Ингредиенты: 300-400 г семги Соль, черный перец Цедра лимона Цедра апельсина Укроп Сахарная пудра Способ приготовления 1. На блюдо посыпать ...

Метки: , ,

Комментарии закрыты.