Котлеты с пряностями

200 г говядины
100 г жирной баранины
1 луковица
1 шт. моркови
1 картофелина
1 ломтик белого хлеба
2 ст. ложки молока
1 ст. ложка изюма
1 яйцо
растительное масло, мука, тмин, зелень петрушки, молотый душистый и черный перец, соль – по вкусу
Мясо пропустите через мясорубку 2 раза. Во второй раз вместе с мясом пропустите картофелину, морковь, лук и замоченный в молоке хлеб. Добавьте в смесь специи, соль, нарезанную зелень петрушки и тщательно перемешайте. Сделайте 8 котлет, в середину каждой положив по нескольку изюминок. Обваляйте котлеты в муке и обжарьте во фритюре.