Главная > Блюда из мяса, Блюда из рыбы, Вторые блюда > Креветки с беконом

Креветки с беконом

Креветки с беконом Блюда из мяса Блюда из рыбы Вторые блюда

1 кг креветок средней величины
200 г тонко нарезанного сыровяленого бекона
200 мл сливок 33 %-ной жирности
3 сладких перца красного, желтого и зеленого цвета
4 зубчика чеснока
1 луковица
растительное масло, сухое белое вино, перец и соль – по вкусу
Креветки очистите от панциря, удалите головы, вдоль спинки каждой креветки сделайте неглубокий надрез и удалите внутренности. Половину каждого перца нарежьте кусочками. Каждую креветку оберните полоской бекона. Наколите креветки на деревянные шпажки по 4 штуки, перемежая их кусочками перца.
Обжаривайте шашлычки по 3 минуты с каждой стороны в сильно разогретом масле. Затем доведите их до готовности в духовке при температуре 200 °C в течение 2 минут. Подавайте в теплом виде с соусом.
Для соуса оставшиеся половинки перцев запекайте в духовке 15 минут, положите в полиэтиленовый пакет, дайте перцам остыть и снимите с них кожицу. Лук и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте масло и обжаривайте лук и чеснок на среднем огне 1–2 минуты. Затем влейте вино и дайте ему выпариться на две трети. Убавьте огонь до минимума и, постоянно помешивая, влейте горячие сливки. Смесь посолите, поперчите и варите на очень слабом огне до загустения.
Разделите полученную основу соуса на 3 равные части. Каждую часть поместите в блендер с одной из запеченных половинок сладкого перца и измельчите. Затем соус смешайте и протрите через мелкое сито, чтобы придать ему более нежную консистенцию.

А также
Телячий язык в горчично-медовом соусе... Ингредиенты: 1-1,5 кг языка Соль, черный перец Лавровый лист, розмарин, петрушка 1-2 дольки чеснока 300 мл куриного бульона 100 мл сливок 22% 1...
Чинахи Ингредиенты: 300 г говяжьей вырезки 300 г баранины 300 г свинины 2 луковицы 200-300 г коричневой фасоли 2 баклажана / 2 моркови, 1 брюква, 5–6 к...
Мясо с перцем и ананасом Ингредиенты: 250 г рубленой говядины 125 мл мясного бульона 6 ст.л. кетчупа Соль, черный перец Щепотка сахара 2 разноцветных болгарских перца 2...
Баклажаны с фаршем «Карныярык»... Ингредиенты: 4-5 средних баклажанов 150 – 200 г говяжьего фарша 2 луковицы 2 дольки чеснока 2-3 болгарских перца 1 помидор Петрушка Соль, черн...
Айнтопф Ингредиенты: 500-700 г постной свинины / говядины 3 луковицы 50 г жира (смалец / сало) 1 кг свежей / квашеной капусты 0,5 кг картофеля 0,5 л бул...
Свинина с апельсиновым джемом... Ингредиенты: 1 кг свинины (грудинки или шеи) 3 ст.л. горчицы с зернами 3 ст.л. апельсинового джема 0,5 кг моркови 3-4 дольки чеснока Петрушка 1...

Метки: , , ,

Комментарии закрыты.