Крокеты картофельные

Крокеты картофельные Из картошки Из овощей

Приготовить картофельное пюре. Ввести в него муку, масло и желтки. Массу вымешать и разделать в виде шариков. Запанировать их в муке, смочить во взбитом белке, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре. Вынуть шумовкой и уложить на подогретую тарелку. Отдельно подать соус томатный или грибной.
Если крокеты используются в качестве гарнира, шарики должны быть мельче.
Картофель — 200 г, мука — 30 г, масло сливочное — 10 г, сухари — 15 г, яйцо 1/2 шт., соль.

А также
Копытка (картофельные брусочки)... Ингредиенты 500 г картофеля, 2 г соды, 250 г пшеничной муки, 200 мл мясного бульона, 60 г репчатого лука, 40 г шпика, специи (любые), соль....
Лежни картофельные Ингредиенты 500 г картофеля, 300 г квашеной капусты, 4 яйца, 300 г репчатого лука, 100 г свиного сала, 10 мл растительного масла, 10 г толч...
Сканцы (пирожки картофельные с фаршем)... Ингредиенты Для сочней: 500 г картофеля, 10 г пшеничной муки, 30 г топленого масла, 60 г сметаны, 2 г соли. Для фарша: 25...
Рисовые крокеты На 12–15 крокет вам понадобится: — 3 крупных яйца — 3 столовые ложки жирных сливок — 1 чашка отварного риса — 1 столовая ложка сливочного масла —...
Рисовые крокеты На 4 порции вам понадобится: — ½ чашки риса — ½ чашки горячей воды — ½ чайной ложки соли — 1 чашка доведенного до кипения молока — 2 ½ столовых л...
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром... Продукты 1 баклажан, 100 г помидоров, 100 г сыра твердых сортов, 100 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки, 1/2 пучка зеленого...

Свежие записи

Также на сайте