Лапша с овощами и лимоном

Лапша с овощами и лимоном Японская кухня

318 ккал, 35 мин, 3 порции.

Продукты:
150 г соевой лапши
150 г стручковой фасоли
100 г пекинской капусты
2 моркови
1 луковица
0,5 лимона
1 столовая ложка растительного масла
молотый имбирь
соль

Лапшу отварить, откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками. Фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4–5 см. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Морковь и фасоль бланшировать в подсоленной воде 2 мин, затем обжарить на сковороде в растительном масле, добавить лапшу, посолить, посыпать имбирем, перемешать и снять с огня. Приготовленную смесь слегка охладить, добавить пекинскую капусту и лук, разложить по тарелкам. Украсить лапшу ломтиками лимона.