Лапша соба со сладким соусом

Лапша соба со сладким соусом Японская кухня

361 ккал, 25 мин, 2 порции.

Продукты:
250 г соба
300 мл даси
1 пучок зеленого лука
3 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка мирин
1 столовая ложка измельченных сухих водорослей
паста васаби
маринованный имбирь

Соба отварить в даси, откинуть на сито. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Имбирь нарезать тонкими ломтиками. Для приготовления соуса смешать в сотейнике соевый соус, мирин и сахар, подогревать, помешивая, до полного растворения сахара. Разложить соба по тарелкам, полить соусом, посыпать водорослями и зеленым луком. Отдельно подать васаби и имбирь.