Лечо

Лечо Заготовки, консервирование
Лечо (вариант 1)

Томаты – 3 кг, сладкий перец – 1,5 кг, морковь – 500 г, сахар – 250 г, растительное масло – 250 мл, 9 %-ный уксус -100 мл, репчатый лук – 3 штуки, соль -2 столовые ложки

  1. Томаты помойте, пропустите через мясорубку и выложите в эмалированную посуду вместе с сахаром, солью и растительным маслом.
  2. Полученную массу доведите до кипения и варите в течение 15 минут.
  3. Морковь очистите, помойте, натрите на крупной терке и добавьте к томатной массе вместе с уксусом. Смесь кипятите еще 15 минут.
  4. Лук очистите и измельчите.
  5. Сладкий перец помойте, удалите плодоножки и семена, мякоть помойте и нарежьте соломкой, после чего добавьте к овощам вместе с луком и варите еще 30 минут.
  6. Лечо разложите по банкам, закатайте крышками, переверните вниз горлышком и остудите.

 

Лечо (вариант 2)

Томаты – 3 кг, сладкий перец – 2 кг, сахар – 150 г, соль – 2 столовые ложки

  1. Томаты помойте и нарежьте кружочками.
  2. У перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте кольцами, соедините с томатами в эмалированной посуде, добавьте сахар и соль, перемешайте и варите в течение 20 минут.
  3. Лечо разложите по простерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вниз горлышком и остудите.

 

Лечо (вариант 3)

Томаты – 2 кг, сладкий перец – 2 кг, зелень петрушки – 50 г, сахар – 3 столовые ложки, соль – 2 столовые ложки

  1. Зелень помойте и нарубите. У перца удалите семена, мякоть нарежьте тонкими полосками.
  2. Томаты помойте, пропустите через мясорубку, выложите в эмалированную посуду, поставьте на медленный огонь и варите до уменьшения первоначального объема в 2–3 раза.
  3. К полученной массе добавьте перец, зелень, сахар и соль, кипятите еще 15 минут, разложите по простерилизованным банкам, накройте прокипяченными крышками и стерилизуйте в течение 30 минут.
  4. Банки закатайте, опустите вниз горлышком и остудите.
Лечо с кабачками

Томаты – 2 кг, кабачки – 1,5 кг, сладкий перец – 1,5 кг, растительное масло -200 мл, сахар – 100 г, 9 %-ный уксус -100 мл, соль – 2 столовые ложки

  1. Кабачки помойте и нарежьте кубиками.
  2. У перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте тонкой соломкой.
  3. Томаты помойте, пропустите через мясорубку, переложите в эмалированную посуду, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. В этот момент добавьте кабачки и сладкий перец.
  4. Через несколько минут влейте растительное масло, положите сахар и соль и варите еще 15 минут. Непосредственно перед окончанием приготовления добавьте уксус.
  5. Лечо выложите в банки, закатайте крышками, переверните вниз горлышком и остудите.
А также
Капуста по-грузински Ингредиенты: 1 небольшой кочан белокочанной капусты 1 крупная свекла 1 стручок перца Чили 1 головка чеснока Сельдерей Соль, винный уксус Спос...
Квашеная капуста Ингредиенты: 20 кг капусты 2-2,5 кг моркови Соль Сахар Способ приготовления 1. Кочны капусты покупать с наступлением первых морозов (в ноябре)...
Овощное рагу «Имам Байялды»... Ингредиенты: 7 кг баклажанов 1,5–3 кг помидоров 1,5–3 кг антоновских яблок 0,5 кг лука 0,5 кг болгарского перца 0,5 кг моркови 30-50 г корений ...
Маринованные грибы Ингредиенты: Благородные грибы Расчет: на 1 стакан воды 1 стакан уксуса 9% Душистый перец, гвоздика Черный перец-горошек Лавровый лист Соль, са...
Малосольная семга Ингредиенты: 1 семга – филе с кожей 1 кг крупной соли 300 г сахара Укроп Белый перец Цедра 1 апельсина 1 стакан коньяка Лимонный сок Способ...
Маринованная семга Ингредиенты: 300-400 г семги Соль, черный перец Цедра лимона Цедра апельсина Укроп Сахарная пудра Способ приготовления 1. На блюдо посыпать ...

Свежие записи

Также на сайте