Лимоны – 2 кг, соль – 500 г, вода – 1,5 л
- Вымытые крепкие лимоны небольшого размера уложите в трехлитровую банту или эмалированную кастрюлю.
- Приготовьте рассол, прокипятив воду с солью до полного ее растворения.
- Рассол остудите и залейте им лимоны.
- Сверху положите деревянный кружок, а на него – гнет.
- Поставьте лимоны в погреб или холодильник.
- Лимоны будут готовы к употреблению спустя 20–30 дней после засолки.