Лобио по-грузински с яйцом

Лобио по-грузински с яйцом Закуски

Нарезанную кусочками стручковую фасоль и нашинкованный лук солят, посыпают перцем и припускают в жире с небольшим количеством бульона; добавляют кинзу, зелень петрушки, базилик и доводят до готовности.

Затем заливают взбитыми яйцами и запекают.

  • Фасоль стручковая свежая — 225 г,
  • или фасоль стручковая консервированная — 200 г,
  • масло сливочное или топленое — 30 г,
  • яйцо — 2 шт.,
  • лук зеленый — 50 г, или репчатый — 40 г,
  • зелень петрушки,
  • кинза,
  • базилик — 10 г,
  • перец,
  • соль.