Ингредиенты
- 500 г баранины (мякоть),
- 20 г курдючного сала,
- 30 г репчатого лука,
- 70 г зеленого лука,
- 6 г сумаха,
- 20 г зелени укропа,
- 10 г зелени кинзы,
- перец,
- соль.
Способ приготовления
Баранину промыть, репчатый лук очистить и вымыть, пропустить все через мясорубку вместе с курдючным салом, заправить солью и перцем.
Сформовать из фарша сардельки, нанизать их на шпажки и жарить над раскаленными углями до полной готовности.
Отдельно подать сумах, вымытые зеленый лук и зелень укропа и кинзы. К этому блюду также можно подать лаваш.