Маринованный физалис

Маринованный физалис Заготовки, консервирование

Физалис – 1 кг, сахар – 150 г, 6 %-ная уксусная кислота – 100 мл, вода – 500 мл, гвоздика – 6 штук, красный горький перец -1 штука, лавровый лист – 3 штуки

 

  1. Физалис помойте и бланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде.
  2. В отдельной посуде соедините сахар и воду, доведите полученную жидкость до кипения, процедите через сложенную в несколько слоев марлю, еще раз вскипятите и добавьте уксусную кислоту. Красный перец разрежьте на 3 небольших кусочка.
  3. Три полулитровые банки простерилизуйте, выложите на дно по 1 лавровому листу, 2 штуки гвоздики и кусочку перца. Добавьте физалис и залейте кипящим сахарным сиропом.
  4. Банки накройте прокипяченными металлическими крышками, стерилизуйте в течение 10 минут в кипящей воде, закатайте, переверните вниз горлышком и остудите при комнатной температуре.