Мармелад из черники

Мармелад из черники Заготовки, консервирование

Черника – 1 кг, сахар – 600 г, сахарная пудра по вкусу

 

  1. Чернику помойте, выложите в эмалированную кастрюлю, поставьте на медленный огонь и прогревайте до тех пор, пока не образуется сок.
  2. Ягоды протрите через металлическое сито. Полученное пюре соедините с сахаром, переложите в кастрюлю и прогревайте до тех пор, пока масса не начнет отделяться от стенок.
  3. Мармелад положите на застеленный пергаментной бумагой противень, поставьте в слабо разогретую духовку и подсушите.
  4. Готовый мармелад нарежьте небольшими кусочками, пересыпьте сахарной пудрой, положите в простерилизованные сухие банки, закатайте крышками.
  5. Храните в прохладном месте.