Масляные смеси

Масляные смеси Закуски

Масло с томатом

 

Масло растереть добела. Добавив томат-пасту и соль по вкусу, массу тщательно вымешать.

Масло сливочное — 100 г, томат-паста — 10 г, соль.

 

Масло с горчицей

 

Масло растереть добела и, добавив горчицу, тщательно вымешать.

Масло сливочное — 100 г, горчица столовая — 1 ст. ложка.

 

Масло с хреном

 

Масло растереть добела. Добавив хрен и соль, массу тщательно вымешать.

Масло сливочное — 100 г, хрен тертый — 40 г, соль.

 

Масло с сыром

 

Масло растереть добела, соединить с сыром, измельченным на мелкой терке, и тщательно вымешать. Можно добавить томат-пасту.

Масло сливочное — 100 г, сыр голландский — 100 г.

 

Масло зеленое

 

Зелень перебрать (удалить стебли), промыть в холодной воде, отсушить, мелко изрубить и соединить с размятым маслом. Добавив лимонный сок или лимонную кислоту, массу тщательно вымешать.

 

Масло сливочное

— 100 г, зелень петрушки или смесь зелени укропа, сельдерея и петрушки — 20 г, кислота лимонная или сок лимона.

 

Масло селедочное

 

Масло сливочное — 100 г, сельдь — 30 г, яблоко свежее — 100 г, лук репчатый — 50 г, масло растительное — 40 г, хлеб пшеничный — 20 г, перец, сахар, молоко.

Сельдь вымочить и снять филе (без кожи и костей). Лук спассеровать. Булку замочить в молоке. Яблоко натереть на мелкой терке. Подготовленные продукты протереть через сито. Смесь соединить с размягченным маслом и, добавив молотый перец, сахар, растительное масло, вымешать до образования пышной массы.