Молочный кебаб по-болгарски

Молочный кебаб по-болгарски Вторые блюда Шашлыки

Баранина – 1000 г, молоко – 500 г, корица молотая – 5 г, соль и перец по вкусу.

 
Мякоть баранины нарезают кусочками весом 30-40 г, солят, посыпают перцем и выдерживают в прохладном месте в течение 1-2 ч. После этого вливают в кастрюлю молоко и доводят его до кипения. Кладут в молоко кусочки мяса и варят его 20 мин.
Затем мясо вынимают шумовкой, нанизывают на вертел и поджаривают над раскаленными углями, периодически поливая молоком.
К столу кебаб подают, посыпав корицей.