Черника – 2 кг, сахар – 400 г
- Переберите и помойте чернику, ягоды положите в эмалированную кастрюлю и засыпьте сахаром, после чего оставьте в холодильнике на 10 часов.
- По прошествии указанного времени слейте образовавшийся сок, процедите его через сложенную в несколько слоев марлю, мезгу отожмите.
- Соки соедините, оставьте на 4 часа, перелейте в простерилизованные банки и закатайте крышками.
- Сок можно подавать с молоком, сливками или газированной минеральной водой.