Огурцы – 1 кг, вода – 800 мл, щавель – 300 г
- Огурцы помойте, обдайте кипятком и переложите в трехлитровые простерилизованные банки.
- Щавель помойте, отварите в небольшом количестве воды, тщательно протрите через металлическое сито.
- Щавелевую массу переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения и прогревайте в течение 3 минут.
- Огурцы залейте горячей щавелевой массой, оставьте на несколько минут, слейте, снова доведите до кипения и влейте снова в банки.
- Банки закатайте крышками и храните в прохладном месте.