Огурцы – 3,3 кг, томатный сок – 2 л, соль – 100 г, чеснок – 1 головка, сладкий перец – 3 штуки, листья хрена – 3 штуки, лавровый лист – 5 штук, горький перец 0,5 штуки, зелень укропа – 1 пучок
- Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 5 часов.
- У сладкого перца удалите семена и плодоножки, мякоть разрежьте на половины.
- Чеснок очистите.
- Зелень помойте и нарубите.
- Томатный сок перелейте в эмалированную посуду, добавьте соль и доведите до кипения.
- Лавровый лист и пряную зелень уложите на дно банок, выложите сладкий и горький перец, чеснок и огурцы и залейте томатным соком.
- Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 20 минут на кипящей водяной бане, а затем закатайте.