Ингредиенты:
1 кг свиной шеи / корейки или 4 куриные грудки
1 ст.л. меда
1 ст.л. кетчупа
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. белого сухого вина
Соль
Способ приготовления
1. Мясо нарезать кусочками толщиной около 1 см, отбить на мокрой доске под пленкой, посолить и смазать мясо с двух сторон маринадом.
2. Маринад: мед соединить с кетчупом в соотношении 1/1. Добавить 1–2 ст.л. лимонного сока и 1–2 ст.л. белого сухого вина / хереса / мадеры. Соус должен иметь среднюю консистенцию (не очень жидкий и не очень густой).
3. Обжарить мясо или выложить его на пергамент на противень. Запекать при 18 °C в духовке 30–40 минут.