Продукты:
- 400 г. свинины,
- 40 г. чеснока,
- 20 г. соли,
- 12 г. сахара,
- 40 г. топленого масла,
- 40 г. петрушки,
- 50 г. укропа,
- перец черный молотый по вкусу.
Приготовление котлет.
Для того, чтобы приготовить котлеты нужно слегка отбить порции мясной свинины, чтобы они были одинаковой толщины.
Обработать их солью, сахаром, специями, натереть толченым чесноком, частью его нашпиговать котлеты, положить на хорошо разогретую сковородку и, часто переворачивая, жарить в собственном соку 5 минут. Затем добавить жир (если это необходимо) и крупно нарезанный репчатый лук и жарить еще 5 минут.
Подавать с зеленью, овощным гарниром, жареным картофелем.